{"product_id":"osmanli-deniz-mutfagi","title":"Osmanlı Deniz Mutfağı","description":"Osmanlı'da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap.\u003cbr\u003e KİTAP GOURMAND 2012 TR İYİ BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ KİTABI \u003cbr\u003eTüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek nesillere aktarılmayınca unutulup gittiğinizde, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür anında bu kayıptan daha hızlı bir şekilde parıltısını yaşıyor ve görüyorsunuz. Yemekler aynı zamanda birer kültür elçisidir. Bu nedenle çalışmamız bu kültürel süreleri durdurmaya yönelik küçük bir çaba olarak okunmalıdır.\u003cbr\u003e Bu çalışma geçmişi ile günümüz arasında kültürel bağların yeniden kurulmasına katkı sağlamak, halkın ilgisini balık ve deniz ürünlerine çekmek ve deniz mutfağının yaşatılması için eski bilgiler ve tariflerin yaygınlaşmasını sağlamak için kaleme alınmıştır. \u003cbr\u003eBurada Osmanlı ülkelerine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgiler bir araya getirme ve bu mutfağın gözlerine hizmet etmeye çalıştık. Geçmişte yapılan balık yemeklerinin yapılış biçimlerine ve lezzetlerine sadık kalma çabasıyla günümüz mutfağına devam etme ana amaçlarından birisi oldu. Kitaptaki tarifeler Osmanlıca orijinal metinleri esas satın alma şefi Yunus Emre Akkor tarafından günümüz mutfağına uyarlanmıştır.","brand":"ANT Stores","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44816130932922,"sku":"BSR-0341","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/6952\/2618\/files\/0000000434087-1.jpg?v=1746552077","url":"https:\/\/checkout.s101.com\/tr\/products\/osmanli-deniz-mutfagi","provider":"S101","version":"1.0","type":"link"}